こんばんは、コメントがリーダーの独壇場になってるのが気になりますが空気読んでなかったらスルーしてください・・。こんな楽しいブログは無いですね。魚の塾を開いて欲しいなあと思ってみてます。サゴダイ、ちょっとオレンジなのかなあ、真鯛ぐらい大きくなるのでしょうか。干物を洋風にアレンジすることってあるのでしょうか？猫以下にはなりたくないですね、味覚を磨かないと。。

リーダーさんへ

魚の塾があるなら私が生徒として入会したいくらいです。

゛干物をフレンチ風に調理するにはどうしたらいいんですか？゛　って先生に質問したいくらいです！　

水泳とスクーバダイビングなら先生できるんだけどね・・・

味覚を磨くには不味いものも旨いものも、安いものも高いものも、身銭を切って、とにかくたくさん食べることが大事だと思います。

労働階級の安ワインの味を知らずしてロマネコンティを語るべからず、と私は思ってます。

てんちょー、白子とはどの部分ですか？真子は卵、では白子は？
助惣鱈は日本海でも冬なら揚がるのでしょうか？

アドさんへ

白子は精巣のことだ。白子を湯引きして酢醤油か、レモンのひと絞りして食べると最高に美味。

スケトウダラは冬場に橋立でも水揚げされるが、その量はわずかで、しかも安値で、あまり注目されてないな。

海外取引では真鱈の方が助惣鱈より安いのですが、日本では反対なんですねぇ。
辛子明太子とかにはしないからなんですかねぇ。助惣鱈の魚卵を加工して辛子明太子等に、真鱈の魚卵を加工して焼タラコ等にして輸入取引されてます。日本との違いが面白いです。

アドさんへ

海外ではマダラの方が安いなんて意外だね。

イタリアの塩干しのバッカラや、青森の棒だらや、辛子明太子といった、とても親しまれているタラの加工食の影には長い歴史があるんだね～

また、海外の面白い魚情報があったら知らせてくれ。