年末・年始の注文の仕込みで忙しくなってきました。オードブル、昆布締め、刺し盛りなどなど、モリモリの注文をいただきました。ありがたいことです。

昆布締め用のヒラメです。

マトウダイはカルパッチョに使おうかな。

キレイな真鯛です。

石川県の正月には欠かせないブリです。フォッサマグナから上の地方が正月には鮭、下の地方がブリだと、どこかの雑誌に載ってました。
捌いて半身づつ売ります。養殖モノは脂が乗りすぎていて刺身では好き嫌いが別れます。塩焼きや照り焼きすると旨いです。

オードブル用の仕込みです。バイ貝を塩茹でして身を出しているところ。家族総出で仕事をこなします。
将来、きっと役に立つから仕事を早く覚えるんだぞ。

今日の泉の浜はサーフィン日和です。たくさんのサーファーが遊んでました。精神の開放できた？

空いてる時間に年賀状作りです。ほどほどの枚数にしとこう。

トイジジパークに新しいオブジェ登場。これは暖炉かな。大きすぎて家には入らないし、無理して入れても重すぎて床がぬけます。