今日はどんな魚と一緒に旅してるのでしょうか？ちょっと覗いてみましょう。

仕込みは前の日から始まっています。ズワイとコウバコ、年末に向けて値がだんだんと上がってきました。

お歳暮シーズンになりました。あと一ヶ月のラストスパートです。

金沢産の天然ブリです。脂があまり乗っておらず、養殖ブリより安かったです。

切り身にして売ります。あっという間に売り切れました。

メギスは生売りのほかに干物にしたり、開いて惣菜用として使います。

たくさん開きました。フライにするとあっさりした味で、骨もないのでお子様でもバリバリ食べれます。

鮮度のいいイシモチは刺身するととても美味しいです。

鯛のような色合いをしてます。水分が多い魚なので痛みやすいのが難所ですが、干物にしても塩焼きにしてもなんでもいけます。

つぎの刺身はサコ鯛です。　真鯛と比べておでこのあたりが盛り上がってます。大きくなってもせいぜい３０㎝くらいで成長が止まります。

真鯛より安く、庶民の味方です。もちろん旨いです。

塩焼き用としてホウボウと真鯛を用意しました。両方ともキレイに下処理してあります。

コウバコと捌いたコウバコは相変わらずの人気です。

夏場だけの焼きサバでしたが、人気があるのでずるずると続けています。

赤カレイの一夜干しを山ほど持っていきます。

嫁さも惣菜作りがんばってます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　たくさん車に詰めて旅に行ってきます。