時間があるときは、以前乗っていた宝勝丸の荷下ろしの手伝いをしています。もちろんボランティアです。堤防の向こうに宝勝丸の船影が見えてきました。

カニ満載です。コウバコは少なめですが、ズワイは大漁です。明日はシケだから折り返しはなし。若い衆はホッと一息、リラックスムードが漂います。

ダイハチ車にカニを積み込みセリ場へ急ぎます。

カニをおろして、選別開始です。ズワイチームとコウバコチームに別れて作業、私とマルヤ水産三代目御曹司がペアを組みズワイを選別。

大きいものから順に並べます。

甲羅が少し割れていたり、足の関節がグラグラしているような、キズがついたカニは撥ねておきます。

足の一番下の小さい足が欠落しているものも撥ねます。あと足が一本ないもの、２，３本ないもの、甲羅が少し薄いもの、これらはひとくくりのグループとして分けておきます。

選別が終わったらパック詰めです。大きくて良いカニから、甲羅を下にして詰めていきます。一番蟹は軽く３万円を超えます。高いときは５万円・・・

一番蟹の腹は飴色に輝き、ズッシリ重くて元気がいいです。私には買えないな・・

パック詰めしながらカニの足にタグ付けをします。橋立ブランド力強化のために欠かすことのできない作業。橋立はブルータグですが港によって色が違います。

品質に自信のあるズワイガニのみにタグ付けます。ちなみにコウバコにはつけません。

完了です。あ～、疲れた。私はここで一旦、家に帰り、注文の最終確認をします。

１８：３０にセリ開始です。胃の痛くなる時間です。コウバコが品薄のせいで高値がつきました。ズワイはまぁまぁの値かな。

この料理一皿の奥には気の遠くなるような作業があります。漁師の方々に感謝して食べましょう。