肉の色
定置網でたくさん揚がった季節はずれのブリ。冬なら手がでないが、今のブリは脂が乗っておらずその分安値がつきます。
7㌔台のブリと、ブリの子供のフクラギ。捌いてみましょう。
口の中には15センチくらいのアジが3匹いました。食欲旺盛なブリ。
肉は真っ赤です。体脂肪率一桁台でしょうか? クリム伊達のようなアスリート系の締まった身体です。
切り身して売りました。カマが人気ありました。
お次は黒鯛、チヌ、カワダイも呼ばれています。潜水漁をしているとおこぼれを与かろうとたくさん寄ってきます。釣りの対象魚としても人気があります。
まずまずキレイな白身です。刺身でどうぞ。