一夜干し、やっと出荷
今週に入り、2発目の寒気到来。北風が強く海はまたシケ・・・。冬型の気圧配置にがっぷりよつで組まれたら、いくら私が前褌をとり一気に前へ押し出す相撲が得意でも、どうすることもできません。
橋立のみならず、石川県中全ての船がお休みとなります。売る魚がなーい。
ストックしてあったズワイガニもこれで終わり。
今週はもう出漁できなそう・・・。ご注文いただいたお客様、蟹のお届けは来週以降となります。来週ナギになってくれ~。
シケだからといって休んでばかりいられません。惣菜と干物と昆布締めと香箱蟹があります。
完売するまで帰ってくるな! と嫁さんに強く(心の中で)言って、戸井鮮魚Carを見送る。
私はたまっている干物の注文の発送作業が待ってます。
低温と強い北風のおかげでナイスな一夜干しが完成しました。乾いているんだけどシットリしている表面の手触り、こりゃいいねー、最高です。
赤カレイを入れて・・、
アジを入れて・・、
メギスを入れて、終了。
あと数件分足りなかった・・、こりゃマズイ。来週、ナギになってくれ~!