台風の影響のため潜水漁も魚売りも休みとなり、久々にゆっくりした週末を迎えられました。午後にに一件だけ、お造りと惣菜モリモリ盛り合わせの注文があり、ちょっと多めに作って夜の晩餐にまわしました。

お客様用お造り、魚がとってもキレイです。

夕方から私の兄であるトイットと嫁のＥちゃんとで宴会、魚中心のヘルシーメニューを楽しみました。

まずはお造り、スズキの洗い、ヒラメ、アジの三点盛り、器は浅蔵一華さん作。

トビウオの南蛮漬け、夏にはサッパリ酸味系がいいですね。器は浅蔵一華さん作。

アジのナメロウ。アジと味噌をたたきそこに薬味を加えてさらにたたいて出来上がり。濃い味が酒のペースを上げます。器は奥野いずみさん作。

トイットの大好物のエビフライ。でかいエビフライは存在感があります。器は徳田順子さん作。

赤イカのニンニク炒め。赤イカを食べ慣れると、スルメイカなど硬くて食べられなくなります。知りすぎた不幸です。

さぁ、料理にビールにワインは揃った。　それでは兄貴、そろそろ始めますか！