潜水漁師が船長を務める石川県橋立漁港の遊漁船
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左上から、白子、肝、アラ、刺身(昆布締め用)。捨てるところがなくとっても効率のよい魚です。おまけに脂肪の含有量が極端に少ないのですぐれたダイエット食材でもあります。鮮度が落ちやすいのが欠点ですが鍋、昆布締め、粕漬け、フライなどなんでもOKな魚です。
投稿者: toisengyo 日時: 2007年3月 5日 15:50 | パーマリンク
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